La grasa saludable es afectada por la dieta y el reloj circadiano

Cambiar los hábitos alimenticios o alterar el reloj circadiano puede afectar el tejido graso saludable a lo largo de la vida, según un estudio del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston publicado  hoy en la revista Nature.

Las células progenitoras de los adipocitos maduran y se convierten en células que forman nuestro tejido adiposo y almacenan energía en forma de grasa. Los investigadores descubrieron que los progenitores de adipocitos experimentan una proliferación rítmica diaria a lo largo del ciclo de 24 horas bajo patrones normales de ingesta de energía. Pero cuando los investigadores introdujeron una dieta alta en grasas o cambiaron los patrones temporales de consumo de alimentos para que los ratones comieran incrementos iguales de alimentos tanto durante la fase de sueño como de vigilia, se destruyó este patrón de 24 horas de proliferación de preadipocitos.

Deshacerse del ritmo circadiano y comer una dieta alta en grasas con el tiempo agotará las células grasas saludables, y esta alteración puede ser difícil de revertir. El agotamiento de las células progenitoras de los adipocitos no permitirá que se produzcan nuevos adipocitos sanos dentro del tejido, lo que finalmente provocará defectos en el almacenamiento de grasa y un exceso de lípidos que se acumulara en otros órganos, como el hígado y el músculo, provocando diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina.

Lo ideal, es mantener un ciclo normal de sueño y vigilia y no comer en horas incorrectas del día, no demasiado tarde antes de acostarse o temprano en la mañana. También hay que evitar las dietas altas en grasas, que destruyen la proliferación rítmica de nuestros preadipocitos. El reloj de 24 horas que tenemos es importante cuando se trata de nuestra grasa saludable, y debemos protegerla tanto como se pueda.