Siete maneras en que el café afecta su cuerpo más allá de la cafeína

El café es conocido, y quizás el más apreciado, por su cafeína y su capacidad para hacernos sentir más despiertos y alerta. Pero el café es mucho más que cafeína disuelta en agua caliente.

El café es un extracto vegetal químicamente complejo que contiene cientos de compuestos bioactivos. Estos pueden tener todo tipo de efectos extraños y sorprendentes en tu cuerpo, incluso cuando bebes café descafeinado como son:.

1. Un estudio revelo que aproximadamente tres de cada diez personas afirman sentir ganas de defecar poco después de tomar café. Esto sucede rápidamente, tanto con café normal como descafeinado. Así que no se trata solo de cafeína. Pero no está claro qué compuestos del café son los que lo provocan.

2. El café empeorar los síntomas del reflujo en algunas personas. El reflujo, que ocurre cuando el ácido estomacal regresa al esófago, no siempre se manifiesta solo como acidez. Puede contribuir a la tos, las sibilancias y otros síntomas respiratorios cuando afecta la garganta y las vías respiratorias. En algunas personas con glaucoma o hipertensión ocular, la cafeína puede aumentar temporalmente la presión intraocular, ya que la presión en el ojo suele ser elevada. Controlar esta presión es fundamental para proteger el nervio óptico de posibles daños. Por ello, a algunas personas con estas afecciones se les recomienda limitar su consumo de café y cafeína. También existe una afección del oído en la que el conducto que conecta el oído medio con la parte posterior de la nariz permanece anormalmente abierto, lo que puede provocar que se oiga la propia voz o la respiración con un volumen inusualmente alto. A las personas con esta afección, conocida como disfunción de la trompa de Eustaquio permeable, a veces se les recomienda reducir el consumo de bebidas con cafeína y mantenerse bien hidratadas, ya que la deshidratación puede empeorar los síntomas. Sin embargo, hay poca evidencia directa de que el café en sí mismo cause esta afección. La relación entre la cafeína y la migraña es compleja: la cafeína puede ayudar a aliviar una migraña, pero un exceso, o una disminución repentina de su consumo habitual, puede desencadenarla en algunas personas.

3. El café puede alterar la forma en que algunos medicamentos actúan en el organismo. Por ejemplo, puede reducir la absorción del medicamento para la tiroides levotiroxina y del medicamento para la osteoporosis alendronato. La cafeína puede ralentizar el metabolismo del antipsicótico clozapina, aumentando su concentración en la sangre. A veces, algunos medicamentos alteran la forma en que el café se comporta. Por ejemplo, el antibiótico ciprofloxacino ralentiza la metabolización de la cafeína, por lo que tu café habitual puede permanecer más tiempo en tu organismo.

4. El café contiene compuestos llamados diterpenos. Dos de ellos, el cafestol y el kahweol , pueden aumentar el colesterol total y el colesterol LDL ("malo").

5. El café puede alimentar a los microbios de su intestino, los ácidos clorogénicos del café no se absorben en el intestino delgado y llegan al colon. Allí, los microbios los descomponen en otros compuestos. El café contiene carbohidratos complejos y productos de tostado llamados melanoidinas que pueden llegar al colon, donde los microbios intestinales pueden fermentarlos. Pequeños estudios en humanos sugieren que beber café también puede cambiar la composición del microbiota intestinal. Pero la evidencia aún está en desarrollo, por lo que es demasiado pronto para afirmar que el café es un prebiótico.

6. El café puede limitar la cantidad de hierro que obtienes de los alimentos. Tomar café con las comidas puede reducir considerablemente la absorción de hierro no hemo, la forma que se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal. Esto no se debe principalmente al efecto de la cafeína. Los polifenoles del café, incluidos los ácidos clorogénicos, pueden unirse al hierro en el tracto digestivo, lo que dificulta su absorción. Esto es especialmente importante para las personas que ya tienen bajos niveles de hierro o que dependen en gran medida de fuentes vegetales de hierro, en lugar de ser un motivo para que todos dejen de tomar café en el desayuno.

7. El café puede activar partes del sistema digestivo incluso cuando no hay alimentos que digerir. Puede estimular al páncreas para que libere tripsina, una enzima que interviene en la digestión de las proteínas. Esto ocurre tanto con el café normal como con el descafeinado, lo que sugiere que otros compuestos presentes en la taza están interactuando con el sistema digestivo. El café también puede afectar las hormonas intestinales implicadas en el apetito y la saciedad. Pero los estudios no han demostrado de forma consistente si esto se traduce en comer más o menos.

La cafeína y la sensación de alerta pueden ser las características más populares del café, pero esto no es todo. La cafeína puede hacer mucho más que eso. Una taza de café contiene cientos de compuestos que pueden interactuar con nuestro sistema digestivo, los microbios, los medicamentos, los nutrientes y mucho más, a veces de maneras confusas e inesperadas.