El Ayuno Aumenta el Riesgo de Diabetes

Ayunar para perder peso afecta la acción de la insulina, que puede aumentar el riesgo de diabetes, según los datos presentados en Barcelona en la reunión anual de la Sociedad Europea de Endocrinología, ECE 2018. Recientemente, el ayuno cada 2 días ha ganado popularidad general para la pérdida de peso, sin embargo, la evidencia sobre su éxito ha sido contradictoria y hay una falta de conocimiento y debate sobre sus efectos potencialmente nocivos a largo plazo para la salud. Investigaciones previas también han demostrado que el ayuno a corto plazo puede producir moléculas llamadas radicales libres, que son químicos altamente reactivos que pueden causar daño al cuerpo en una célula y pueden estar asociados con la función del órgano, el riesgo de cáncer y el envejecimiento acelerado. Investigadores de la Universidad de Sao Paulo en Brasil, examinaron los efectos  de los ayunos cada dos días sobre el peso corporal, los niveles de radicales libres y la función insulínica de ratas adultas normales, durante un período de 3 meses. Aunque el peso corporal de las ratas y la ingesta de alimentos disminuyeron como se esperaba durante el período de estudio, la cantidad de tejido graso en su abdomen en realidad aumentó. Además, las células del páncreas que liberan insulina mostraron daño, con la presencia de mayores niveles de radicales libres y también se detectaron marcadores de resistencia a la insulina. Este es el primer estudio que demuestra que, a pesar de la pérdida de peso, las dietas intermitentes en ayunas pueden dañar el páncreas y afectar la función de la insulina en personas sanas normales, lo que podría provocar diabetes y problemas de salud graves.