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19 de septiembre de 2007

¿El Mani Realmente Nutre?

Un proyecto, dirigido por investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington, que se lleva a cabo en Malawi, en el África subsahariana, donde 70% de los niños sufre de desnutrición. donde se esta usando una mezcla enriquecida de mantequilla de maní, llamada Alimento Terapéutico Listo para Usarse (o RUTF en sus siglas en inglés), se han logrado recuperar cerca de 90% de los niños desnutridos.
"Es un alimento muy simple y muy rico en nutrientes que contiene cacahuates, leche en polvo, aceite, azúcar, y vitaminas y minerales agregados", "Esta mezcla, que es muy fácil de preparar, es un alimento completo, es decir, el niño no necesita comer nada más ya que el RUTF contiene todos los nutrientes que se necesitan".
"Y además es un alimento denso en energía, contiene muchísimas calorías en una pequeña cantidad".

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