Helados Saludables sin Colesterol

Despues de un año de investigaciones, especialistas del Programa de Prevención del Infarto en la Argentina (ProPIA) de la facultad de Medicina, junto a ingenieros en alimentos de la UNLP, lograron este nuevo alimento que saldrá a la venta en los próximos días. La incorporación de Omega 3 y fitoesteroles no afecta el sabor de los helados, como así tampoco su consistencia y cremosidad, ya que se utiliza leche descremada para su fabricación. De esta manera, se obtiene un alimento bajo en calorías que, al mismo tiempo, mantiene las bondades de las proteínas de la leche. Al incorporar fitoesteroles y omega 3 en las dosis diarias requeridas por la población, los investigadores transformaron un producto de consumo masivo como el helado en un nuevo alimento funcional que ahora, además de ser sabroso, es saludable. Los fitoesteroles son esteroles de origen vegetal cuya estructura química es parecida a la del colesterol, son abundantes en los frutos, semillas, hojas y tallos de la mayoría de los vegetales; se estima que su ingesta diaria se encuentra en un rango que va desde los 160 hasta los 500 mg/día. El efecto mejor caracterizado científicamente de los fitoesteroles es el hipocolesterolemiante. Estudios recientes demostraron que el consumo de productos enriquecidos con fitoesteroles, como leche, yogurt o margarinas, produce disminuciones del colesterol circulante de un 10% en promedio.

Test para determinar la Edad Cronologica

La edad humana se puede estimar a partir de la sangre con una fiabilidad razonable. Un test permite aplicarse en situaciones donde sólo están disponibles muestras sanguíneas, lo que incluye un gran número de escenarios del crimen. El test, que se publica hoy en Current Biology, consigue salvar las dificultades técnicas de otras tentativas basadas en métodos genéticos o bioquímicos, que no alcanzaban la suficiente seguridad. En esta ocasión, el sistema se basa en las características de los linfocitos T, en concreto a través de la cuantificación de las moléculas generadas por el receptor de células T (conocidas por las siglas sjTREC), y que disminuyen a un ritmo constante con la edad. Esta estrategia proporciona una seguridad en la estimación de la edad de más-menos nueve años, lo que permite encuadrar a los individuos analizados con fiabilidad en la categoría generacional a la que corresponden. Esta prueba tiene la mayor fiabilidad obtenida en cualquier test diseñado con anterioridad para estimar el trazado fenotípico humano a partir de la información del ADN. Es más, las predicciones obtenidas resultan comparables o incluso mejores que las mostradas hace poco para determinar el color de los ojos (marrones o azules), una prueba que se emplea ya en la medicina forense.

¿ Que debemos hacer para bajar de Peso ?

Para perder peso solo se debe hacer lo siguiente: Come Frutas y verduras. Las frutas y los vegetales son ricos en fibra, nutrientes y agua, por lo cual te harán sentir lleno(a) por más tiempo y con menos calorías. Toma mucha agua. Cuando tengas antojo de picar algo, primero toma agua. De esa manera te llenarás más y evitarás excederte en la comida. Deja el alcohol este contienen calorías vacías (no te proporcionan nutrición). Escribe lo que comes cada día. Así podrás visualizar y tener más control sobre los alimentos que consumes diariamente. Un estudio demostró que las personas que llevan un diario de su alimentación durante la semana, pierden dos veces más peso que quienes no lo hacen. No compres comida que engorda. No compres papas fritas o helado, compra alimentos y saludables para satisfacer tus antojos durante el día. Come más alimentos que contengan fibra. Desayuna. Empieza tu día con un desayuno nutritivo y podrás controlar mejor el hambre. Camina media hora diaria despues de las 5pm. Date tiempo. El querer perder peso de un día para otro, no es realista. Sé paciente y esfuérzate cada día sabiendo que ese esfuerzo se traducirá, con el tiempo, en un peso más saludable para ti. Piensa que en vez de dieta estas mejorando tus hábitos alimenticios en general, no por un día, una semana o un mes, sino en general.