En un estudio publicado
en The American Journal of Clinical Nutrition investigadores
del BWH examinaron las relaciones entre el índice de masa corporal, y el
momento del consumo de alimentos. Los investigadores analizaron datos recolectados
de 110 participantes para documentar los tiempos de sueño y la ingesta diaria
de comida. Se usó una aplicación de teléfono móvil, para documentar y registrar
la ingesta de alimentos de los participantes durante siete días consecutivos
con sus rutinas regulares. Durante una noche durante el estudio de 30 días, los
participantes fueron estudiados en el Centro de BWH para la Investigación Clínica
para evaluar el momento del mayor actividad de la melatonina, marcando el
inicio del sueño, y su composición corporal . Los investigadores encontraron
que las personas con altos porcentajes de grasa corporal consumían la mayor
parte de sus calorías poco antes de ir a dormir cuando los niveles de
melatonina eran altos, en comparación con las personas con menores porcentajes
de grasa corporal. Los investigadores señalan que no pudieron detectar una
relación entre la hora de consumo de alimentos, la cantidad calórica, la
composición de la comida, el nivel de actividad, o la duración del sueño, y
cualquiera de estas medidas de composición corporal. Los investigadores
concluyeron que estos resultados proporcionan evidencia de que el consumo de
alimentos durante la noche, independiente de los factores de riesgo más
tradicionales como la cantidad o el contenido de la ingesta de alimentos y el
nivel de actividad, juega un papel importante en la composición corporal.
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