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23 marzo 2022

Las Coles protegen y eliminan el COVID-19 y el Resfriado Común


En un estudio publicado en la revista cientifica Communications Biology, investigadores del Johns Hopkins Children's Center demostraron que el fitoquímico sulforafano, puede inhibir la replicación del SARS-CoV-2 y otros coronavirus humanos.El sulforafano es abundante en el brócoli, el repollo, la col rizada y las coles de Bruselas. El sulforafano tiene ademas propiedades para prevenir el cáncer y las infecciones al interferir con ciertos procesos celulares.

22 marzo 2022

La soja fermentada mitiga los efectos de la obesidad


Con 14 millones de toneladas de residuos de la soja generadas cada año, y casi un tercio de la población mundial con sobrepeso u obesidad, los científicos esperan que algún día la okara o soja fermentada se integre en los alimentos saludables, abordando los problemas del desperdicio de alimentos y obesidad al mismo tiempo.

21 marzo 2022

Porqué los niños aumentan de peso a ritmos diferentes


Después del nacimiento, crecemos rápido. Nuestra altura aumenta en un 50% y nuestro peso se duplica durante la infancia. Luego, nuestro crecimiento se ralentiza y pasa a una fase estable en la infancia hasta un crecimiento acelerado en la pubertad. Pero, ¿qué impulsa este crecimiento dinámico?

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