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22 marzo 2022

La soja fermentada mitiga los efectos de la obesidad


Con 14 millones de toneladas de residuos de la soja generadas cada año, y casi un tercio de la población mundial con sobrepeso u obesidad, los científicos esperan que algún día la okara o soja fermentada se integre en los alimentos saludables, abordando los problemas del desperdicio de alimentos y obesidad al mismo tiempo.

21 marzo 2022

Porqué los niños aumentan de peso a ritmos diferentes


Después del nacimiento, crecemos rápido. Nuestra altura aumenta en un 50% y nuestro peso se duplica durante la infancia. Luego, nuestro crecimiento se ralentiza y pasa a una fase estable en la infancia hasta un crecimiento acelerado en la pubertad. Pero, ¿qué impulsa este crecimiento dinámico?

20 marzo 2022

Alimentos que se deben consumir para mejorar la inflamación


Una dieta antiinflamatoria contienen antioxidantes, polifenoles y otros compuestos que estimulan el sistema inmunológico y tienen el potencial de combatir la inflamación en el cuerpo evitando así las enfermedades especialmente las no transmisibles.

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