Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)

Son enfermedades que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes como para afectar la salud del consumidor. Pueden manifestarse a través de: Infecciones: resulta de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos vivos perjudiciales. Por ej.: Salmonelosis, Hepatitis viral A, Toxoplasmosis. Intoxicaciones: se da por la ingesta de alimentos con toxinas formadas en tejidos de plantas o animales , o de productos metabólicos de microorganismos en los alimentos, o de sustancias químicas incorporadas a aquellos de modo accidental, incidental o intencional desde su producción hasta su consumo . Por ej.: Botulismo, Estafilocócica o Toxinas por hongos. Toxi-Infecciones: resulta de la ingestión de alimentos con una cantidad de microorganismos causante de enfermedades, los cuales son capaces de producir o liberar toxinas una vez que son ingeridos. Por ej.: Cólera. Un brote de ETA se produce cuando dos o más personas sufren una misma enfermedad después de consumir el mismo alimento, incluida el agua , del mismo origen y donde la evidencia epidemiológica o el análisis  de laboratorio  implican a los alimentos y/o agua como vehículos de la misma. Síntomas Pueden durar varios días, incluyen vómitos, diarreas, dolores abdominales y fiebre. También pueden presentarse síntomas neurológicos, ojos hinchados, dificultades renales, visión doble. La duración e intensidad pueden variar de acuerdo al alimento, la cantidad consumidos y a la salud de las personas. Los niños, ancianos y embarazadas, son especialmente vulnerables y deben extremar los cuidados. Su Tratamiento va a depender del cuadro clinico del paciente y va desde medidas de sostén hasta el uso de Antibioticoas. La Mejor forma de prevenirlas es realizando una buena manipulación de los alimentos y bebidas.

Uso de Leucocitos transportadores para eliminar el Cancer

Una investigación Británica de la Universidad de Sheffield publicada en la revista Cancer Research demostró como usando leucocitos como caballo de Troya se pueden llevar virus destructores  hacia las células cancerosas eliminando totalmente el cáncer de próstata, el tratamiento erradica completamente el tumor y evita que siga propagándose. Durante los experimentos, los ratones recibieron inyecciones de glóbulos blancos dos días después de concluido un tratamiento de quimioterapia. Después de unas 12 horas, cada leucocito estalló y disparó unos 10.000 virus para infectar y mataron a las células cancerosas. El tratamiento tiene el potencial de convertir la quimioterapia y la radioterapia en armas más efectivas contra el cáncer, ahora solo faltan hacer las investigaciones en humanos para apreciar si los efectos son los mismos de los obtenidos con los roedores.

Riesgos Familiares en el Desarrollo del Cancer

Se sabe que los primeros casos de cáncer tienen un mayor riesgo de aparición con origen hereditario que los casos de inicio tardío, pero poco se sabe acerca de si existe componente familiar en cáncer a una edad muy avanzada, es por ello que investigadores del 'German Cancer Research Centre' y la Universidad de Lund, en Suecia realizaron un un estudio publicado en British Medical Journal donde analizaron la base de datos de familias suecas, unos ocho millones y sus padres biológicos. Los resultados, que se ajustaron por varios factores, incluyendo la edad, el sexo, el nivel socioeconómico, la zona residencial, la hospitalización por obesidad, EPOC y alcohol, muestran un mayor riesgo en los casos cuyos padres fueron diagnosticados en edades más tempranas. Sin embargo, incluso cuando los padres se vieron afectados por algún tumor en la tercera edad, el riesgo de que su descendencia sufriera el mismo cáncer fue significativamente mayor que en el caso de aquellos cuyos padres no estuvieron afectados. Los investigadores concluyeron que los riesgos familiares tienen bases en gran parte genéticas. Los científicos creen que los miembros de la familia (en particular en los hijos) pueden beneficiarse de saber que están en mayor riesgo de un cáncer particular, ya que les permite evitar factores conocidos de riesgo modificables para evitar el cáncer.