Un nuevo estudio sugiere que una dieta saludable para el cerebro, ampliamente reconocida, podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y la demencia al proteger las arterias.
Para este nuevo estudio, los investigadores pidieron a más de 700 adultos mayores sin demencia conocida que completaran un cuestionario sobre su dieta, realizaran una serie de pruebas cognitivas y se sometieran a una resonancia magnética cerebral.
Como su nombre completo indica, la dieta MIND (Enfoques Dietéticos Mediterráneos para Detener la Hipertensión e Intervención en Enfermedades Neurodegenerativas) combina elementos de otras dos dietas saludables bien conocidas: la dieta mediterránea y la dieta DASH .
La dieta MIND se centra en alimentos que protegen tanto la salud cerebral como la cardíaca, según los investigadores. Hace hincapié en:
Comer más verduras de hoja verde
Aumento del consumo de bayas
Elegir cereales integrales, frutos secos, aceite de oliva, frijoles y legumbres.
Limitar los alimentos fritos
Reducir el consumo de mantequilla
Reducir el consumo de café, dulces, pasteles y carne roja procesada.
Los resultados mostraron que las personas cuyos patrones alimenticios se parecían mucho a la dieta MIND obtuvieron mejores puntuaciones en las pruebas cognitivas y tenían cerebros más sanos.
Las personas que siguieron rigurosamente la dieta MIND presentaron menor endurecimiento y estrechamiento de los pequeños vasos sanguíneos del cerebro, según revelaron las resonancias magnéticas. Además, tenían cerebros más grandes y menos signos de cicatrización de la sustancia blanca asociada a la demencia.
Los investigadores afirman que las personas pueden mantener su salud cerebral incluso si adoptan gradualmente partes de la dieta MIND. Aumentar el consumo de alimentos recomendados en la dieta MIND, como verduras de hoja verde y bayas, y reducir el de alimentos fritos, mantequilla y pasteles, puede contribuir a una mejor salud cerebral a largo plazo.


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