La Comida Chatarra perjudica la función del Hipocampo Cerebral.

En un artículo publicado en la revista Royal Society Open Science, un equipo de investigadores de Australia, USA y el Reino Unido descubrió que comer comida chatarra altera la capacidad del hipocampo cerebral. Los investigadores reclutaron a voluntarios de 20 años que tenían un historial de alimentación saludable para aprender lo que le sucede al cuerpo después de una semana de consumo de comida chatarra. La mitad de los voluntarios comieron como lo hacían normalmente durante una semana; la otra mitad comió comida chatarra, específicamente, comidas ricas en grasas, carbohidratos y azúcar. Después de que terminó la semana, todos los voluntarios fueron invitados a desayunar juntos en un laboratorio. A cada uno de los voluntarios se le realizó una prueba de memoria antes y después de comer, junto con una encuesta que les preguntó cuánto disfrutaban comiendo la comida que habían estado consumiendo durante el transcurso de la semana de estudio. Las pruebas de memoria revelaron puntuaciones más bajas para los voluntarios que comieron comida chatarra durante una semana. Pero lo más importante, también mostraron deterioro del hipocampo después de comer una sola comida chatarra. El hipocampo juega un papel en la regulación de la alimentación y este no pudo hacer su trabajo correctamente después de la ingesta de la comida chatarra y debido a eso, a los voluntarios no se les indicó que dejaran de comer una vez que estuvieran llenos y esto lo llevo a que se atiborraran. Después de una semana de atracones, los voluntarios conservaron recuerdos de los placeres mientras se olvidaban de los alimentos menos placenteros. El resultado fue que los voluntarios no lograron abstenerse de comer comida chatarra creándose así una enferma adicción que los llevara en el futuro a desarrollar graves problemas de salud.