¿Qué sucede en el Cerebro cuando se consume Azúcar?

Investigadores de la Universidad de Aarhus estudiaron a fondo este tema y la conclusión es clara: el azúcar influye en los circuitos de recompensa cerebral de manera similar a los observados cuando se consumen drogas adictivas. Los experimentos fueron realizados con cerdos a los cuales administraron dos litros de agua azucarada diariamente durante un período de 12 días. Los investigadores tomaron imágenes de los cerebros de los cerdos al comienzo del experimento, después del primer día y después del duodécimo día de azúcar. Después de solo 12 días de ingesta de azúcar, apreciaron cambios importantes en los sistemas de dopamina y opioides del cerebro, asociadas con el bienestar y el placer, y que ya estaban activado después de la primera ingesta  Sería ideal si los estudios pudieran hacerse en humanos, pero los humanos somos difíciles de controlar y los niveles de dopamina pueden ser modulados por varios factores diferentes como lo que comemos, si jugamos  si entramos en una relación romántica en el medio de la prueba, con el potencial de una gran variación en los datos. Los resultados fueron publicados en la revista Scientific Reports.