Investigadores de la Universidad
de Aarhus estudiaron a fondo este tema y la conclusión es clara: el azúcar
influye en los circuitos de recompensa cerebral de manera similar a los
observados cuando se consumen drogas adictivas. Los experimentos fueron realizados
con cerdos a los cuales administraron dos litros de agua azucarada diariamente
durante un período de 12 días. Los investigadores tomaron imágenes de los
cerebros de los cerdos al comienzo del experimento, después del primer día y
después del duodécimo día de azúcar. Después de solo 12 días de ingesta de
azúcar, apreciaron cambios importantes en los sistemas de dopamina y opioides
del cerebro, asociadas con el bienestar y el placer, y que ya estaban activado
después de la primera ingesta Sería
ideal si los estudios pudieran hacerse en humanos, pero los humanos somos
difíciles de controlar y los niveles de dopamina pueden ser modulados por
varios factores diferentes como lo que comemos, si jugamos si entramos en una relación romántica en el
medio de la prueba, con el potencial de una gran variación en los datos. Los
resultados fueron publicados en la revista Scientific Reports.
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14 enero 2020
¿Qué sucede en el Cerebro cuando se consume Azúcar?
Redactado por el Dr Jesús Gutierrez Daza Hora: 1:24:00 p. m. Print PDF
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