Propiedades Antihipertensivas de la Auyama

Una  investigación, de la Universidad Tuskegee en Alabama presentada en las Sesiones Científicas de Hipertensión 2019 de la American Heart Association en Nueva Orleans, comparó el efecto de la pulpa y las semillas de Auyama (Calabaza) en la presión arterial y el músculo cardíaco. Alimentaron a ratones de 6 semanas de edad durante ocho semanas con una dieta de semillas y pulpa de auyama y observaron que comenzaron a  tener niveles de presión arterial un 20% más bajos que las ratas de control. Durante casi dos décadas, los investigadores han analizado el beneficio nutricional del aceite y las semillas de auyama, pero hasta ahora, es que se comprueba el efecto de la pulpa y semillas en la reducción de la presión arterial. La cantidad que comieron las ratas sería equivalente a aproximadamente 1 1/2 tazas de auyama hervida o 1/3 taza de semillas. Agregar esta cantidad  a la dieta de una persona es altamente posible. Con el modelo animal nunca se puede decir si realmente lo que vemos es exactamente lo que sucederá en un ensayo en humanos, pero hay una serie de estudios de intervención dietética que han demostrado que, en general, una dieta saludable puede hacer cambios reales en la salud de las personas.