Investigadores han patentado un proceso biotecnológico para la producción de una molécula natural, que puede retrasar la aparición del apetito. Cuando se comen alimentos ricos en azúcares refinados hay un rápido incremento de la glucosa en la sangre. Ésta se metaboliza de forma muy rápida, por lo que al poco tiempo su cantidad se reduce de forma drásticamente. Este descenso, un mecanismo natural del metabolismo, nos despierta de nuevo el apetito por el azúcar, provocándonos hambre. La fagomina evita esos picos de glucosa que desencadenan la aparición rápida del apetito, ya que es un iminoazúcar similar a la glucosa que se halla en pequeñas cantidades en la semilla del trigo sarraceno. Su producción en grandes cantidades mediante métodos enzimáticos permitirá el desarrollo de nuevos alimentos funcionales que podrían servir para el control de peso. En su desarrollo han participado los investigadores del Instituto de Química Avanzada de Catalunya y parte de la financiación ha corrido a cargo, entre otros, de Caja Navarra y la Fundación Genoma España.
LO MAS RECIENTE
| |
23 marzo 2010
La Fagomina disminuye la Obesidad
Investigadores han patentado un proceso biotecnológico para la producción de una molécula natural, que puede retrasar la aparición del apetito. Cuando se comen alimentos ricos en azúcares refinados hay un rápido incremento de la glucosa en la sangre. Ésta se metaboliza de forma muy rápida, por lo que al poco tiempo su cantidad se reduce de forma drásticamente. Este descenso, un mecanismo natural del metabolismo, nos despierta de nuevo el apetito por el azúcar, provocándonos hambre. La fagomina evita esos picos de glucosa que desencadenan la aparición rápida del apetito, ya que es un iminoazúcar similar a la glucosa que se halla en pequeñas cantidades en la semilla del trigo sarraceno. Su producción en grandes cantidades mediante métodos enzimáticos permitirá el desarrollo de nuevos alimentos funcionales que podrían servir para el control de peso. En su desarrollo han participado los investigadores del Instituto de Química Avanzada de Catalunya y parte de la financiación ha corrido a cargo, entre otros, de Caja Navarra y la Fundación Genoma España.
Redactado por el
Dr Jesús Gutierrez Daza
Hora:
12:24:00 p. m.
Print
PDF
Labels: Salud
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(
Atom
)
PUBLICACIONES QUE LE PUEDEN INTERESAR
-
Un equipo constituido por médicos del Departamento de Traumatología del Hospital Universitario de Caracas junto a científicos del Instituto ...
-
Investigadores de la Universidad de California, en San Diego, comprobaron que el uso del ácido láurico, un ácido graso presente en la leche ...
-
Un equipo internacional dirigido por el Instituto del Cerebro de París ha demostrado que un ligero aumento de la capacidad metabólica de l...
-
A muchas personas le cuesta dormir en sitios nuevos como hoteles, incluso cuando esta físicamente cansado.
-
Investigadores de la Universidad Northwestern y la Universidad de Washington descubrieron que los cerebros de los octogenarios con mentes ...
-
Los adolescentes sufren privación crónica de sueño durante los días escolares, lo que afecta negativamente su bienestar y capacidad de apr...
-
Investigadores de Melbourne han probado con éxito una nueva terapia para un trastorno alimentario complejo y cada vez más común entre adol...
-
Las complicaciones de la diabetes, como accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca, enfermedades cardíacas y pérdida de la visió...
-
El papel potencial de la vitamina D en la prevención y el tratamiento del cáncer colorrectal (CCR) ha suscitado un creciente interés en la i...
-
Un grupo de investigación colaborativo ha descubierto un nuevo mecanismo en el crecimiento de las fibrillas de beta-amiloide (Aβ), que están...
ESTADÍSTICAS
| Días en linea |
|
Publicaciones
|
| Comentarios |
ARCHIVO GENERAL
Publicaciones por Mes
TOTAL DE VISITAS

No hay comentarios :
Publicar un comentario