De
acuerdo con una investigación, publicada en el portal The Daily Beast. el trigo moderno es
capaz de producir más de 23.000 variedades diferentes de proteínas
potencialmente dañinas. Una de las proteínas que se halla en el trigo y
culpable de dañar la salud es la Aglutinina de Germen de Trigo (WGA, por sus
siglas en inglés), que forma parte de la categoría de las lectinas. Estas
son capaces de acabar con las vellosidades en el tracto intestinal, causando,
entre otros problemas, una inflamación permanente. Además, la WGA es
neurotóxica y puede inhibir el funcionamiento de los nervios, lo que
supone una importante preocupación para quienes sufren de enfermedades
neurológicas degenerativas como Alzheimer o esclerosis múltiple. Dado
que existe una fuerte conexión entre el intestino y el cerebro a través del
nervio neumogastrico, los problemas intestinales pueden afectar a su vez el
estado de ánimo de las personas e incluso a su comportamiento. La
preocupación no es sólo para un pequeño segmento de la población sensible al
gluten. Es un asunto que afecta a todos los seres humanos. Lo que
convierte a la WGA en única es que puede hacer daño directo a la mayoría de los
tejidos del cuerpo humano sin necesidad de que haya predisposición genética,
porqué las condiciones inflamatorias y degenerativas crónicas son endémicas en
poblaciones que consumen trigo, incluso en las que no se manifiestan con
frecuencia alergias o intolerancia al gluten.
11 diciembre 2013
Print
PDF
10 diciembre 2013
El Ejercicio Fisico Previene la Demencia
En un estudio de la Universidad de Cardiff (Gales) elaborado durante 35
años científicos, que estudiaron
más de 2.000 hombres del sur de Gales, concluyeron que, aparte del
deporte, el seguimiento de una dieta equilibrada y no fumar o tomar alcohol
también tienen un impacto importante en la prevención de la demencia. El
estudio determinó que el deporte reduce en 60% las posibilidades de padecer
demencia y a un 70% menos de padecer diabetes o ataques al corazón Esos cuatro
factores fueron estudiados durante más de tres décadas en esas personas y el
estudio determinó que el más influyente de ellos para rebajar el riesgo de
demencia fue el ejercicio físico. Las
personas participantes en el estudio, sometidas a un nivel de vida saludable
durante más de tres décadas, estuvieron expuestas a un 60% menos de posibilidades de padecer
demencia y a un 70% menos de padecer diabetes o ataques al corazón,
comparado con los que no siguen estos principios saludables.
08 diciembre 2013
La Cafeina Acorta la Vida
Un
grupo de investigadores israelíes de la universidad de Tel Aviv han descubierto
que la cerveza es menos dañina para la salud que el café. Los investigadores
intentaron determinar si los diferentes factores ambientales tienen un impacto
en la longitud de los telómeros de las células de levadura, y hallaron que la
temperatura y los cambios de pH no producen ningún efecto. Asimismo,
descubrieron que incluso los niveles bajos de cafeína reducen la longitud del
telómero, mientras que el alcohol lo incrementa. Los telómeros son una especie
de 'reloj biológico' de la célula y se acortan a medida que la célula envejece.
Cuando los telómeros se acortan demasiado, la célula muere. Los telómeros
cortos están asociados a una mala salud y a una mayor probabilidad de muerte
prematura. Los investigadores dicen que
incluso un café expreso contiene suficiente cafeína como para afectar a la
longitud de los telómeros.
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)
|
