Con 14 millones de toneladas de residuos de la soja generadas cada año, y casi un tercio de la población mundial con sobrepeso u obesidad, los científicos esperan que algún día la okara o soja fermentada se integre en los alimentos saludables, abordando los problemas del desperdicio de alimentos y obesidad al mismo tiempo.
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22 marzo 2022
La soja fermentada mitiga los efectos de la obesidad
Con 14 millones de toneladas de residuos de la soja generadas cada año, y casi un tercio de la población mundial con sobrepeso u obesidad, los científicos esperan que algún día la okara o soja fermentada se integre en los alimentos saludables, abordando los problemas del desperdicio de alimentos y obesidad al mismo tiempo.
Redactado por el
Dr Jesús Gutierrez Daza
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21 marzo 2022
Porqué los niños aumentan de peso a ritmos diferentes
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Dr Jesús Gutierrez Daza
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20 marzo 2022
Alimentos que se deben consumir para mejorar la inflamación
Redactado por el
Dr Jesús Gutierrez Daza
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