Según una investigación preliminar el aumento del consumo de alimentos ricos en potasio que forman parte de la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) no elevó los niveles de potasio en sangre a niveles peligrosos en personas que toman medicamentos para bajar la presión arterial.
La dieta enfatiza el consumo de alimentos saludables, como frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y productos lácteos bajos en grasa, y limita la carne roja, la sal, los azúcares añadidos y las bebidas azucaradas. Este patrón alimentario se alinea con las Guías Alimentarias para Mejorar la Salud Cardiovascular de la Asociación Americana del Corazón (2026).
El hecho de que la dieta DASH no aumentara los niveles de potasio en sangre en esta población con niveles basales normales de potasio brinda la seguridad de que la dieta DASH puede prescribirse a una amplia gama de personas.
Este estudio fue un análisis secundario en los que participaron adultos negros del área metropolitana de Boston con hipertensión arterial, incluyendo tanto a quienes tomaban medicamentos para bajar la presión arterial como a quienes no los tomaban. Para este estudio, los investigadores examinaron cuatro clases de medicamentos para la presión arterial: inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA), bloqueadores de los receptores de angiotensina (BRA), diuréticos ahorradores de potasio y betabloqueadores, así como AINE.
El análisis reveló que consumir más alimentos ricos en potasio en la dieta DASH no elevó los niveles de potasio a niveles peligrosos entre las personas que tomaban IECA, ARA II, diuréticos ahorradores de potasio, betabloqueantes o AINE.
Al inicio del estudio, los niveles promedio de potasio sérico eran normales: 4,16 mmol/L en el grupo que recibió alimentos de la dieta DASH y 4,18 mmol/L en el grupo que compró sus propios alimentos.
Entre el grupo al que se le prescribió el programa de entrega de alimentos de la dieta DASH, los niveles de potasio sérico no difirieron entre los subgrupos que tomaban IECA/ARA-II, diuréticos ahorradores de potasio, betabloqueantes o AINE.
No se observó un aumento significativo en los niveles de potasio, independientemente de si los participantes fueron asignados al grupo de intervención con alimentos o al grupo de estipendio monetario.
Este estudio de seguimiento es importante porque confirma que la dieta DASH no produjo aumentos significativos de potasio, incluso en pacientes que tomaban medicamentos que podrían contribuir a elevar sus niveles. Controlar y monitorizar los niveles de potasio es fundamental, ya que influyen directamente en la función cardíaca.
Una limitación del estudio es que no incluyó a personas con enfermedad renal en estadio 4 o 5, ni a aquellas con niveles de potasio superiores a lo normal al inicio del estudio. Además, la población estudiada solo incluyó a personas de raza negra residentes en Boston, por lo que los resultados podrían no ser generalizables a la población general.
Las investigaciones futuras deberían centrarse en participantes con función renal subóptima y en aquellos con niveles de potasio más elevados al inicio del estudio.
El estudio fue presentado en las Sesiones Científicas sobre Hipertensión 2026 de la Asociación Estadounidense del Corazón, celebradas en Arlington, Virginia, del 7 al 11 de octubre.
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