¿Podrían las algas convertirse en nuestra comida diaria?

A medida que la población mundial continúa aumentando, la necesidad de alimentos también aumenta, sin embargo,  nos estamos quedando rápidamente sin tierra cultivables, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el mundo puede perder hasta 250 millones de acres de producción de cultivos para 2050 debido a la urbanización, la degradación del suelo y el cambio climático.

El cambio climático, ademas aumenta los costos de mantenimiento y el acceso al agua que están causando problemas con la crianza de ganado.

Dado que las personas necesitan comer para sobrevivir, los investigadores ahora están buscando opciones de alimentos alternativos que sean más sostenibles y, al mismo tiempo, proporcionen la nutrición que las personas necesitan para prosperar.

Por estas razones, algunos científicos creen que las algas pueden ser la respuesta, ya que son organismos fotosintéticos simples, cecen en todo tipo de cuerpos de agua naturales, tanto de agua dulce como salada.

Como todas las plantas, las algas viven mediante la fotosíntesis para crear sus propios nutrientes y agregar oxígeno al aire y al agua que las rodea. A diferencia de otras plantas acuáticas, las algas no tienen hojas, raíces ni tallos.

Las algas pueden variar en tamaño desde microalgas extremadamente pequeñas hasta grandes colonias de algas marinas. Es un grupo diverso que incluye algas verdeazuladas, verdes, rojas y marrones.

Estudios previos han demostrado que diferentes tipos de algas tienen beneficios medicinales potenciales. Por ejemplo, un estudio encontró que las algas marinas rojas podrían ayudar a tratar la enfermedad del hígado graso. Y otra investigación encontró que tomar espirulina, un tipo de alga verde azulada, puede ayudar a reducir la presión arterial, las algas son, bioquímicamente hablando , un superalimento. Esto se debe a su alto contenido en proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas.

Muchas especies diferentes de microalgas ademas son fuentes ricas en diferentes antioxidantes. Por lo tanto las algas son una gran alternativa para la alimentacion futura de la especie humana.