Un estudio finlandés descubrió
que los hombres que consumían grandes cantidades de proteína animal tenían una
probabilidad mayor de desarrollar insuficiencia cardíaca que los hombres que
consumían cantidades más bajas. Comer una dieta basada principalmente en frutas
y verduras, granos integrales, productos lácteos sin grasa, aves de corral sin
piel, pescado, nueces, frijoles y aceites vegetales se asoció con un riesgo menor
de desarrollar insuficiencia cardíaca en personas sin antecedentes de
enfermedad cardíaca. Las proteínas de buena calidad incluyen lácteos bajos en grasa y proteínas
de origen vegetal, como la soya y la quinua. La
carne roja procesada, no es buena para la salud. Mucho más importante
que la cantidad de proteína que se come es la calidad de su proteína.
Fuente: American
Heart Association.
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