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21 de agosto de 2009

El Oxicolesterol

Científicos de la University of Hong Kong (China) han descubierto un nuevo tipo de colesterol, el oxicolesterol, que aumenta el riesgo de sufrir problemas cardíacos, más incluso que los otros dos tipos más conocidos, el colesterol LDL y el HDL. Este colesterol se encuentra en todos los alimentos fritos y procesados, sobre todo la comida rápida . Su mecanismo incrementa los niveles totales del colesterol HDL y se acumula en las arterias hasta causar arterioesclerosis. El origen del oxicolesterol es la oxidación en el organismo que provoca la reacción entre las grasas y el oxígeno. De este modo, aparece cuando los alimentos grasos se recalientan, sobre todo con aceites oxidados como las grasas trans o con aceites vegetales parcialmente hidrogenados. El oxicolesterol aumenta un 22% más de riesgo de infarto. los fármacos para bajar el colesterol no sirven para el oxicolesterol, de ahí la importancia de abrir a partir de ahora una nueva línea de investigación al respecto.

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