Un estudio dirigido por ISGlobal,
analizó las bacterias recuperadas de 138 muestras de carne de aves de corral,
porcino y vacuno, seleccionadas al azar de seis mercados tradicionales en Lima,
Perú. Los autores obtuvieron 12 aislamientos de Acinetobacter de cinco muestras
diferentes de carne de res, vendidas en dos mercados independientes. Todos
menos uno pertenecían al complejo ACB: 9 eran Acinetobacter pittii, 1 A.
baumannii y 1 era A. dijkshoorniae , una especie recientemente descrita por el
mismo grupo de investigación ISGlobal. De hecho, esta es la primera vez que
este último se identifica en muestras de carne. Los resultados subrayan el
hecho de que muchos microbios que infectan a los humanos pueden transmitirse a
través de alimentos contaminados; De ahí la necesidad de establecer
colaboraciones interdisciplinarias entre la atención de salud para los seres
humanos, la salud animal y el medio ambiente.
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08 julio 2019
La Carne de Res puede tener el complejo Bacteriano Acinetobacter
Redactado por el Dr Jesús Gutierrez Daza Hora: 12:38:00 p. m. Print PDF
Labels: Salud
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