Carne Roja induce degeneracion Macular

Las carnes rojas contienen compuestos que producen daños oxidativos y tóxicos para la retina esto lo comprobo un equipo Australiano que analizó datos de 5.600 personas, de entre 58 y 69 años, y determinó mediante fotografía de la retina 1.680 casos de DME precoz. La probabilidad de desarrollar DME fue un 47% más alta entre las personas que comían carnes rojas, aun tras considerar factores que pueden elevar el riesgo, como el tabaquismo y la obesidad. El alto nivel de consumo de carnes rojas sería un factor de riesgo nuevo de DME temprano o actuaría como un marcador de un grupo de personas con alto riesgo de desarrollar la enfermedad por otros factores de riesgo.

Fuente: American Journal of Epidemiology