Las personas que consumen grasas son más propensas, a desarrollar crecimientos o pólipos precancerosos en el colon, según demostró el equipo dirigido por la Dra. Lisa C. Vinikoor, de la Universidad de North Carolina (Estados Unidos). Las grasas trans se forman durante el procesamiento de los aceites vegetales para aumentar su vida útil y están presentes en una gran cantidad de alimentos cocidos, como galletas, embutidos, golosinas y otros alimentos envasados. Su consumo eleva los niveles de colesterol LDL y, modifican el equilibrio normal de los ácidos grasos o biliares en el colon. Según el nivel de consumo de grasas, el equipo halló que una ingesta media de 6,54 gramos diarios tuvo 86% más probabilidades de presentar adenomas colorrectales. Estos resultados sugieren que el consumo de grandes cantidades de ácidos grasos trans puede aumentar el riesgo de desarrollar pólipos colorrectales, por lo tanto la recomendacione es limitar el consumo de grasas al minimo.
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28 noviembre 2008
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